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第三家粤菜师傅培训室昨日挂牌

文章来源:本站原创 发布时间:2019-09-07

  信息时报讯(见习记者叶佳茵记者韦柑潞通讯员穗文广旅宣)昨日,“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动在从化举办。当天,来自梅州、清远等地的粤菜师傅,亚洲各国留学生代表、市民代表们来到从化粤菜师傅培训室和粤菜大师互动学习、切磋厨艺。现场还有供游客免费品尝的当地小吃,比如从化的芋头糍、发糍、糯米糍等。

  活动现场,中国烹饪大师马建雄向市民传授了蒸桂鱼的做法。从切鱼到蒸鱼再到摆盘,大师讲解的十分详细。“我们培训室每周都会有免费培训,我们会根据时令食材推出不同菜肴,市民可以在这里学到家常菜的创新做法。”马建雄表示。

  据了解,“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动是广州亚洲美食节系列活动之一。该活动今天还将在增城粤菜师傅培训室进行,届时美食家庄臣将现场教授粤式名菜咕噜肉制作方法。现场还提供增城正果云吞、濑粉、蛋散等供市民享用。

  粤菜师傅培训室是实施乡村振兴战略和粤菜师傅工程、推进“旅游+美食+文化”融合发展的惠民工程。继去年在从化、增城相继成立粤菜师傅培训室之后,昨日,广西透特内部精选广州第三家粤菜师傅培训室——花都半岛豪苑酒家正式挂牌成立。市文化广电旅游局有关负责人透露,该局计划今明两年以深入开展“百厨百店”培养工作为重点,依托乡村旅游资源,深挖传统乡村粤菜美食,到2020年培养100名粤菜名厨、100家粤菜名店,进一步助推乡村振兴发展。

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